Verslininkams valgymas nėra tik alkio malšinimas. Taip sako augantys mitybos ekspertai, kurie specializuojasi koreguodami verslo lyderių medžiagų apykaitą. „Jūs esate kaip sportininkas darbo vietoje“, - sako Richardas Chaifetzas, „ComPsych“ generalinis direktorius, Čikagoje įsikūręs įmonių sveikatingumo ir pagalbos darbuotojams programų teikėjas. 'Taigi jūs turėtumėte valgyti kaip sportininkas.'
Tai bent jau reiškia daug liesų baltymų, vaisių ir daržovių bei kompleksinių angliavandenių; nėra perdirbtų maisto produktų; baltųjų miltų ir cukraus. Bet kai praleidi visą dieną susidurdamas su sunkiomis psichinėmis užduotimis, smegenų mitybos poreikiai yra didesni.
Pavyzdžiui, ar jūs kada nors dirbote taip sunkiai, kad atrodė, lyg jūsų smegenys liepsnotų? Tai tarsi buvo, sako Patti Milligan, „Tignum“ mitybos direktorius, konsultacinė įmonė, padedanti įmonėms pagerinti darbuotojų rezultatus per holistines sveikatingumo programas. „Dirbdamas smegenyse gamini daug oksidantų“, - sako ji. „Maistas, kuriame yra daug antioksidantų - uogos, pupelės, obuoliai, arbata - veikia kaip antipirenai“.
Nepamirškite ir vandens. „Smegenys yra nuo 70 iki 80 procentų vandens“, - sako Milliganas. „Kai jis metaboliškai aktyvus 10–12 valandų per parą, metabolinėms atliekoms pašalinti iš smegenų reikia optimalaus drėkinimo“. Ji siūlo dienos pradžioje „labai drėkinti“ dviem puodeliais ir vengti „dehidratorių“, tokių kaip perdirbti saldūs maisto produktai, didelės kofeino dozės ir soda. Saugokitės „smegenų rūko“, kuris gali būti įrodymas, kad turite drėkinti.
Kalbant apie kofeiną, „kava išeikvoja serotoniną, o tai prisideda prie gerovės jausmo“, - sako Barbara Mendez, Niujorko mitybos konsultantė, dirbanti su daugeliu verslo klientų. 'Jei turite tuščią skrandį, tas greitas pristatymas į kraują sukelia daugiau nerimo ir streso'. Taigi išsaugokite kavą popietei, kai jūsų hormoniniai ir nerviniai ryšiai dažnai turi būti skatinami.
Jei darote tik vieną dalyką, iškirskite riebų maistą. Andrewas DiMichele'as, internetinės diabeto prevencijos programos „Omada Health“ vyriausiasis technikos pareigūnas, per pietus atsisakė bulvytės ir traškučių ir beveik iškart padidino produktyvumą. „Prieš porą savaičių leidžiau šiai slysti ir tai buvo puikus priminimas“, - sako DiMichele. - Visą popietę aš buvau ne tik mieguistas ir nedėmesingas, bet ir varganai nusiteikęs.
Mokslas tai patvirtina. Remiantis Kembridžo universiteto tyrimu, po penkių dienų, kai buvo laikomasi riebių dietų, laboratorinių žiurkių bėgimo takelio rezultatai sumažėjo perpus. Be to, žiurkės, valgančios riebų ėdalą, pradėjo klibėti atlikdamos labirinto testą, kuriame jos buvo apmokytos - prieš suklydę rado tik penkis skanėstus. Sveikesnėms žiurkėms pavyko rasti šešis ar daugiau skanėstų. Ir kaip žino kiekvienas verslininkas, viskas yra apie skanėstų paiešką.
Smegenų maistas:
Gerk vandenį
2011 m. Tyrimas „British Journal of Nutrition“ nustatė, kad net lengva vyrų dehidracija sumažino budrumą ir atmintį bei padidino įtampą, nerimą ir nuovargį.
Padėkite prancūzišką keptuvę
2009 m. Kembridžo universiteto tyrimas parodė, kad dėl riebių dietų laboratorinės žiurkės tapo ne tik lėtesnės, bet ir blankesnės.
Cukrus = blogas
Neseniai atliktas UCLA tyrimas parodė, kad dieta, kurioje yra daug fruktozės, sulėtina smegenis, trukdo atminčiai ir mokymuisi. Omega-3 riebalų rūgštys, esančios lašišoje, graikiniuose riešutuose ir linų sėmenyse, gali neutralizuoti sutrikimus.
