Kaip valgome, evoliucija atvedė mus į vietą, kur yra mažiau galimybių gaminti jūsų namuose (arba pristatyti į juos). Mes nuėjome ilgą kelią nuo to laiko, kai daugumai visuomenės sveikatos ar gurmaniško maisto nebuvo. Dabar naudodamiesi „daiktų internetu“, sveikata yra tik vienas paspaudimas arba bakstelėjimas.
Kalbant apie maisto pristatymą, yra daugybė galimybių. Įmonės, tokios kaip Ridikas ir Valgyk su keičiasi tai, kaip mes patiriame aukštos kokybės maistą su minimaliomis pastangomis ar finansais. „GoRadish“ pristato prie jūsų durų, o „EatWith“ leidžia valgyti kitų žmonių namuose. Grubhub ir Valgyti24 siūlo greitą maisto pristatymą iš daugelio didžiųjų Amerikos miestų restoranų. Kitos pristatymo paslaugos, atsirandančios sveikatos ir gurmaniško maisto erdvėje, yra Epinis ir Foodoro . Greitai augantis Šakelė ir Munchery taip pat tiekia ekologišką, vietinės kilmės maistą ir yra Silicio slėnio investuotojų numylėtiniai.
DI jūsų virtuvėje
Ši mitybos evoliucija yra daug daugiau nei tai, kas mums tiekia maistą. Daiktų internetas (IoT) pats manevravo virtuvėje. Pasak „Parks Associates“, daugiau nei 17 proc JAV namų savininkų planuoja ateinančiais metais įsigyti išmanų virtuvės prietaisą. Pasitelkę technologijas, mes dabar galime mėgautis puotomis aukštesniame lygmenyje patogiai savo namuose.
Paimkime, pavyzdžiui, madingą „sous-vide“ kepimo stilių, tikslų maisto ruošimo temperatūros reguliavimo metodą, kadaise naudojamą tik geriausiuose „Michelin“ restoranuose. Dabar jį galima naudoti namuose.
„Maisto gaminimas buvo tas pats 50 metų. Išradome mikrobangų krosnelę, pradėjome žudytis šaldytais šūdais ir tada nustojome diegti naujoves. Nesąmonė. Amerikiečiai grįžo į virtuvę: per pastarąjį dešimtmetį daug daugiau žmonių pradėjo gaminti maistą nei ankstesniais metais. Ekologiško maisto judėjimas žmones pažadino visur, o dabar galima valgyti nebrangiai “, - sako Zé Pinto Ferreira,„ Google “generalinis direktorius. Mellow , „sous-vide“ namų viryklė, jungiama prie jūsų išmaniojo telefono.
Kuo daugiau technologijos pertvarkys mūsų santykius su maistu, tuo daugiau kas nors galės eiti į gurmaną. Per pastaruosius kelerius metus savo namuose matėme daugiau išmaniųjų prietaisų, kurie yra prijungti per mobiliąsias programas. Krosnelei sukurti daiktų interneto sprendimai. Atsiranda namų alaus gamybos sistemos. Technologijos taip pat leidžia taupyti energiją gaminant maistą, taip sumažinant atliekų kiekį. Noras taupyti energiją, taip pat valgyti sveiką maistą paskatino daugiau nei 80 procentų klientų tvirtindami, kad mielai sumokėtų už tokius įrenginius.
Štai keletas pavyzdžių, kaip internetas keičia maisto ruošimo ir valgymo būdus po vieną prietaisą.
Paruošimas
Ar kada pagalvojate, kodėl taip svarbu gauti teisingą ingredientų kiekį? Tai gali pagaminti arba sulaužyti patiekalą. „IoT tech“ padėjo įsitikinti, kad mūsų patiekalai skanūs ir ar mes nevalgome per daug kalorijų. Išmaniosios svarstyklės, tokios kaip JEI TU arba Oranžinis virėjas leiskite pasverti maistą tiek maistinėmis medžiagomis, tiek kalorijomis, kad galėtumėte geriau kontroliuoti, koks maistas patenka į burną. Tai ypač naudinga amerikiečiams, besirūpinantiems dietomis.
Gaminimas
Nesvarbu, ar norite pagaminti tobulą lašišą, ar norite lengviau pasigaminti įspūdingų patiekalų, yra daugybė variantų. Minėtas „Mellow“ yra aparatas, leidžiantis virti „sous-vide“ maistą vandeniui nelaidžiuose maišeliuose, įdėtuose į kontroliuojamos temperatūros vandenį. Į mašiną galima patekti naudojantis mobiliąja programėle, kurią galite prijungti prie to, ar esate namuose, ar darbe, ar net bėgiojote. Jei norite labiau kepti, Panteligentas sukūrė išmanią keptuvę, kuri gali optimizuoti jūsų kepimo laiką per paslėptus jutiklius keptuvės apačioje.
Sandėliavimas
Po sumanaus maisto gaminimo jums reikės išmaniųjų laikymo įrenginių. „Samsung“ pagamino išmanųjį šaldytuvą su įmontuota kamera, kuris fotografuoja kiekvieną kartą, kai durys užsidaro. Jis taip pat gali stebėti, ar nėra nuotėkio, arba įspėti, kai jūsų maistas baigiasi. Tai buvo atidengtas šių metų CES ir išleidimo data yra gegužė. Mažesni išmanieji konteineriai, pvz „SkeLabs“ taip pat yra kuriamos, leidžiančios sužinoti daugiau apie sandėliuke saugomus produktus.
Taigi, jei esate gurmanas, virėjas ar tiesiog pažįstate ką nors, laikas atkreipti dėmesį. 2016 m. Jūs vis dažniau susidursite su vienu iš šių prietaisų kažkieno namuose. Galbūt jūs netgi rasite naudojimą vienam.
